Glucosa en Sangre

Niveles normales de glucosa

¬ŅCuales son los Niveles normales de la Glucosa en Sangre?

La ingesta de az√ļcar y sus consecuencias para la salud.

¬ŅQu√© es el az√ļcar?

Para conocer cuales son los niveles normales de la glucosa es importante hablar primero de el azucar. Conocida como ‚ÄúSacarosa‚ÄĚ es un disac√°rido (este se origina de la combinaci√≥n del agua con los elementos que conforman el az√ļcar) compuesto por fructosa (beta ‚Äď fructofuranosa) y la glucosa (alfa ‚Äď glucopiranosa), el mismo es el endulzante m√°s com√ļn en la alimentaci√≥n humana.

La ingesta de Azucar y sus consecuencias
niveles altos de az√ļcar en la sangre

El az√ļcar que se consume regularmente se produce a partir del jugo de ca√Īa o remolacha, posteriormente se desecha las prote√≠nas y fibra, para luego pasar al proceso de blanqueo y cristalizaci√≥n, hasta obtener como resultado el az√ļcar blanco, que es el producto comercial.

¬ŅQu√© Funciones tiene el az√ļcar?

Proporciona energ√≠a que necesita el organismo para el √≥ptimo funcionamiento de diferentes √≥rganos, tales como: el cerebro, m√ļsculos, entre otros. Cabe destacar que el cerebro consume el 20 % de energ√≠a que proviene de la glucosa, teniendo en cuenta que tambi√©n es una fuente de energ√≠a para todos los tejidos del organismo. Si hay una disminuci√≥n de dicha fuente, trae como consecuencia algunos trastornos: temblores, torpeza mental, hipoglicemia, debilidad.

El az√ļcar en la sangre
El Az√ļcar es un disac√°rido un tipo de Carbohidrato

¬ŅQu√© pasa si consumo mas az√ļcar de lo normal?

La otra cara de la moneda:

El excesivo consumo de la sacarosa ha conllevado a un menor consumo de otros nutrientes, en especial los micronutrientes, llevando consigo desequilibrios nutricionales en cada etapa de la vida comprometiendo la salud del ser humano.

En la etapa del embarazo y en la dieta materna, la ingesta de carbohidratos y la tipolog√≠a se ver√° influenciada tanto para la madre como para el feto, debido a que ciertos alimentos con az√ļcares sencillos, como es la sacarosa, tiene tendencia a predisponer un incremento excesivo en el peso maternal y un recrecimiento feto ‚Äď placentario, trayendo como consecuencia una posible diabetes maternal o gestacional.

Durante la ni√Īez y adolescencia la Organizaci√≥n Mundial de la Salud (OMS) recomienda no exceder de los 37 gramos diarios (para una dieta de 1750 calor√≠as), equivalentes aproximadamente a 7 cucharaditas diarias de az√ļcar. Un ni√Īo acostumbrado a consumir az√ļcar en exceso puede sobrellevarle enfermedades cr√≥nicas como obesidad, diabetes, etc√©tera.

En personas mayores, el panorama es distinto, ya que la ingesta moderada de az√ļcares sencillos, puede ayudar a provocar el apetito, y ser el v√≠nculo para el traslado de ciertos nutrientes tales como: calcio o vitamina D en esta etapa de longevidad.

Sobrepeso y Obesidad
La ingesta alta de azucares lleva al sobrepeso y a desarrollar diabetes

Efectos asociados al consumo de az√ļcar:

  • Aumento de peso: la desproporci√≥n de glucosa y fructosa se convierte en grasa en el h√≠gado, lo que incrementa los riesgos de diabetes tipo 2 y obesidad.
  • Baja la energ√≠a:¬†cabe destacar que, si bien el consumo de az√ļcar ayuda a incrementar la energ√≠a, cuando se ingiere en exceso tiende a que dicha sensaci√≥n sea breve, y posteriormente viene la baja de energ√≠a.
  • Crea adicci√≥n: la ingesta de az√ļcar conlleva a la liberaci√≥n de dopamina, neurotransmisor que genera ansiedad de consumir la sustancia que produce el placer.
  • Empeora el rendimiento del cerebro: de acuerdo al endocrin√≥logo Robert Lustig comenta que, al consumir az√ļcar, puede afectar los procesos de memorizaci√≥n y aprendizaje haci√©ndolos m√°s lentos.
  • Reduce la sensaci√≥n de saciedad: al activar las √°reas de placer del cerebro, genera una sensaci√≥n de poca llenura al consumir los alimentos.
  • Acelera el envejecimiento: afecta la regeneraci√≥n del col√°geno, la prote√≠na encargada de brindar un aspecto lozano y saludable a la piel.
  • Da√Īa los tejidos: Puede conllevar a enfermedades renales, hep√°ticas, cataratas, debido a la aceleraci√≥n de las c√©lulas en el proceso de oxidaci√≥n.

¬ŅC√≥mo disminuir los niveles de az√ļcar en la Sangre?

Soluciones pr√°cticas:

Con toda esta informaci√≥n expuesta, ya se tiene un nivel de conocimiento m√°s amplio con referente al consumo de az√ļcar, a continuaci√≥n, se muestra un plan de desintoxicaci√≥n por 3 d√≠as para dar los primeros pasos y reducir al m√≠nimo la ingesta de az√ļcar:

  • Evite consumir alimentos que contengan m√°s de 15 gramos de az√ļcar. Esto quiere decir, no ingerir alcohol, refrescos, helados, jugos, pan blanco.
  • Selecciona alimentos como nueces, prote√≠nas animales o vegetales saludables, aguacate, entre otros.
  • A partir de este momento, minimiza la ingesta de productos que no excedan de 15 gramos de az√ļcar.
  • La actividad f√≠sica, ayudar√° mucho en este proceso de cambio a nuevos h√°bitos.

¬ŅCuales son los Niveles normales de la Glucosa en Sangre?

Es necesario llevar un control de los niveles de az√ļcar en sangre cuando nuestros familiares cercanos sufren de diabetes y con mas raz√≥n si nosotros mismos la padecemos, pero esto no significa que si tu riesgo es menor debas descuidar tu dieta y elimines el ejercicio f√≠sico de tu vida, si tu medico identifica alteraci√≥n en tus valores de az√ļcar en sangre y adem√°s lo asocia a signos y s√≠ntomas podr√≠a diagnosticar diabetes o ponerte en alerta por niveles alterados que aun no alcanzan para diagnosticarla, lo que llamamos prediabetes.

Los valores normales de la glucosa en sangre y sus pruebas respectivas son las siguientes:

seg√ļn la asociaci√≥n americana de la diabetes.

Si su médico determina que usted tiene un nivel muy alto de glucosa en la sangre o síntomas clásicos de glucosa alta, además de una prueba positiva, quizá no sea necesario que su médico le haga una segunda prueba para diagnosticar la diabetes.

 

Valores normales del az√ļcar en la sangre
Valores normales del az√ļcar en la sangre

Glucosa plasm√°tica en ayunas.

Esta prueba generalmente se realiza a primera hora en la ma√Īana, como su nombre lo dice, antes de ingerir cualquier alimento, esta consiste en medir su nivel de glucosa en la sangre cuando. Ayunar significa no comer ni beber nada (excepto agua) por lo menos 8 horas antes del examen.

Se diagnostica diabetes cuando: Glucosa plasm√°tica en ayunas ‚Č• 126 mg/dl

Prueba de tolerancia a la glucosa oral.

Esta es una prueba que mide su nivel de glucosa en la sangre antes de beber una bebida dulce especial y 2 horas después de ingerirla. Esta muestra cómo su cuerpo procesa la glucosa.

Se diagnostica diabetes cuando: Glucosa en la sangre a las 2 horas ‚Č• 200 mg/dl

Prueba aleatoria (o casual) de glucosa plasm√°tica.

Esta prueba es un análisis de sangre en cualquier momento del día cuando tiene síntomas de diabetes severa.

Se diagnostica diabetes cuando: Glucosa en la sangre ‚Č• 200 mg/dl

que es la prediabetes
la prediabetes es un signo de alarma para cambiar nuestro estilo de vida

Prediabetes

Es un trastorno en que el nivel de la glucosa en la sangre es mayor de lo normal pero no lo suficientemente alto como para que sea diabetes. Este trastorno significa que est√° en peligro de tener diabetes de tipo 2.

Se llamara prediabetes a los valores de glucosa correspondientes a:

Glucosa en la sangre en ayunas de 100 ‚Äď 125 mg/dl

Glucosa en la sangre a las 2 horas de 140 mg/dl ‚Äď199 mg/dl

¬ŅComo se miden los niveles de glucosa en sangre?

Para poder evaluar los niveles de glucosa en sangre, debe pincharse el dedo de la mano con una lanceta (aguja), con el fin de extraer una gota de sangre. Con algunos medidores, tambi√©n puede utilizar el antebrazo, el muslo o una parte carnosa de la mano. Antes de utilizar la lanceta, es muy importante realizar un correcto lavado de manos. Si usa la yema del dedo como sitio para extraer la gota de sangre, introduzca la aguja en la zona de la yema del dedo m√°s pr√≥xima a la u√Īa para evitar dolores en la parte del dedo que usa con m√°s frecuencia.

(incluyamos las nuevas alternativas que no necesitan que se pinchen los dedos)

¬ŅComo bajar los niveles de glucosa?

La insulina es el medicamento que se usa normalmente para bajar la glicemia y poder tener los niveles normales de glucosa en sangre. Alguien que usa insulina durante las comidas puede tomar dosis de insulina para corregir el nivel y así bajarla. Es importante educar a los pacientes ya que ellos requieren tener un conocimiento amplio de cuando y como inyectarse.

La actividad f√≠sica frecuente es una de las formas mas importantes de regular los niveles de az√ļcar en sangre. El ejercicio aumenta la sensibilidad a la insulina, hace que las c√©lulas de los m√ļsculos tomen m√°s glucosa, dejando que menos glucosa en torrente sangu√≠neo por lo que los niveles se ir√°n regulando.

¬ŅQue √≥rganos participan en el control de la glucosa?

El p√°ncreas es un √≥rgano muy importante para proceso de la glucosa en la sangre, los Islotes de Langerhans son peque√Īos grupos o c√ļmulos de c√©lulas con funci√≥n endocrina relacionadas con la liberaci√≥n de hormonas que hacen posible que el cuerpo metabolice (descomponga y digiera) la comida. Tambi√©n regulan el uso que el cuerpo hace de la glucosa.

Cuando el páncreas funciona normalmente, la concentración de glucosa en sangre varía como respuesta a una extensa variedad de sucesos, situaciones de estrés o infecciones, pero permanece en sus límites normales.

Las Hormonas que produce el P√°ncreas son las siguientes:

  1. Insulina: Se segrega cuando la concentraci√≥n de glucosa en sangre aumenta. Esto ocurre poco despu√©s de comer. Los m√ļsculos y c√©lulas grandes son estimulados por la insulina para absorber la glucosa que necesitan como “combustible” para realizar otras actividades. La glucosa que sobra es almacenada por el h√≠gado en forma de un almid√≥n llamado gluc√≥geno.
  2. ¬†Glucag√≥n: Cuando es necesario, contribuye a la descomposici√≥n del gluc√≥geno almacenado en el h√≠gado y a su utilizaci√≥n como “carburante”. Esto aumenta la concentraci√≥n de az√ļcar en la sangre.
  3. Somatostatina: Es la responsable de regular la producción y transmisión de las otras dos, insulina y glucagón.

¬ŅQue alimentos elevan m√°s la glucosa?

Es importante conocer cuáles son los alimentos que tienen mayor índice glucémico, es decir, aquellos alimentos que elevan en mayor medida los valores de glucosa después de ser consumido.

Estos son algunos de los alimentos que mayor índice glucémico tienen:

Almid√≥n de ma√≠z, mandioca, pan blanco, harina de trigo refinada, az√ļcar, miel, mermeladas, dulce de leche, galletitas de agua y dulces, productos de panader√≠a: Medialunas, facturas, bizcochuelo, pasta frola, cereales azucarados, helados

¬ŅQu√© factores disminuyen el √≠ndice gluc√©mico?

Fibra: consumir siempre ensaladas, frutas con c√°scara, cereales integrales, salvado de trigo y/o avena. Los panificados con agregado de salvado disminuyen el efecto sobre la glucemia.

Combinación con proteínas como carnes magras, huevo, lácteos y quesos.

Combinación con grasas, preferir aceites vegetales (oliva, girasol, canola, etc.)

Se debe evitar el procesado de los alimentos como licuados o purés.

Si se consume papa, mandioca o batata, es preferible dejarlas enfriar antes de consumirlas.

¬ŅYa conoces nuestro canal de Youtube? tenemos v√≠deos relacionados que pueden ser de tu inter√©s.

Mira nuestros vídeo por si deseas una opción audiovisual

 

Referencias.

El diagnóstico de la diabetes e información sobre la prediabetes American Diabetes Association
http://www.diabetes.org/es/usted-corre-el-riesgo/diagnstico.html

Partearroyo, T. ;¬† S√°nchez, E. ; Valera, G. (2013). El az√ļcar en los distintos ciclos de la vida: desde la infancia hasta la vejez.¬†Nutrici√≥n Hospitalaria [Revista en l√≠nea], 28 (4). Consultado el 29 de julio de 2019 en:¬†¬†http://www.redalyc.org/pdf/3092/309227005005.pdf

Diario Las Américas. (2019). [Página web en línea]. Disponible en: https://www.diariolasamericas.com/bienestar/siete-efectos-del-azucar-nuestro-cuerpo-n4118579

Ecoosfera. (2019). [Página web en línea]. Disponible en: https://ecoosfera.com/2016/09/como-dejar-de-consumir-azucar-paso-a-paso/

Tu Mejor Versión. (2019). [Página web en línea]. Disponible en:  https://blog.nutritienda.com/azucar/

Universidad de San Carlos de Guatemala. (2019). [Página web en línea]. Disponible en: http://medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol2/carbohidratos/Disac_ridos.htm

Guía Infantil. (2019). [Página web en línea]. Disponible en:  https://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/10-problemas-de-salud-en-los-ninos-por-exceso-de-azucar/

2 comentarios en “Niveles normales de glucosa”

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